Главная Kонтакты

Пройди тест Подарочные сертификаты

Семинары и тренинги в Школе отельера/ресторатора

(гостиницы, мини-отели, рестораны, кафе, спортивные , фитнес и wellness-клубы...)

Большое  количество программ этого раздела   свидетельствует об объеме проделанной нами
работы по разработке и проведению обучения по заявкам  предприятий сегмента «индустрия
оздоровления и гостеприимства». Для многих заведений наш образовательный центр стал
 внешним отделом постоянного обучения персонала и руководителей.

Это позволило нам на протяжении последних 19 лет наработать ценнейший опыт  в обучении
  персонала всех позиций и уровней компетенции предприятий  сферы оздоровления и
гостеприимства:  от швейцаров, горничных, портье, официантов, специалистов службы безопасности, службы бронирования, СПИР, озеленителей и работников прачечной  до персонала маркетинговых, креативных, финансовых служб, управляющих и владельцев гостинично-ресторанного и оздоровительно-развлекательного (клубного) бизнеса.

Отзывы корпоративных клиентов

Представленные здесь программы относятся к краткосрочным программам повышения
квалификации : семинарам, тренингам, мастер-классам. При необходимости проведения
обучения по ДПО программам переподготовки "с нуля" и повышения квалификации "с нуля" смотрите Лицензированные курсы . Многие курсы можно пройти в Дистанционном формате.

Программы для обучения руководителей сегмента HoReCa, а также клубов, предприятий
индустрии красоты и оздоровления, вы найдете в разделе "Директорские программы"

Наши корпоративные клиенты  

Полный перечень семинаров  и тренингов по всем направлениям

Рубрикатор программ

Общественное питание (кафе, рестораны)

Средства размещения (гостиницы, мини-отели, пансионаты, санатории)

Оздоровительные и развлекательные клубы

 

 

1. Семинары и тренинги для предприятий общественного питания (ресторанов, гостиничных ресторанов, кафе, фаст-фудов)

 Для владельцев и руководителей: администраторов и управляющих рестораном,
главных бухгалтеров, финансовых директоров, юристов

Для поваров, заведующих производством, технологов производства общественного
питания, ответственных за HACCP

Для линейного персонала: барменов, менеджеров зала, официантов, сомелье, бариста, метрдотелей

Английский язык для сервисного персонала предприятий гостеприимств

 

2. Для отельного бизнеса (средств размещения: отелей, гостиниц, пансионатов, санаториев, мини-гостиниц, хостелов) 

Для владельцев, руководителей, главных бухгалтеров, финансовых директоров администраторов и управляющих гостиниц, санаториев, пансионатов, юристов

Для владельцев, управляющих и персонала мини-отелей, частных гостиниц

Для руководителей и сотрудников служб приема и размещения (СПИР), служб бронирования и резервирования, номерного фонда

Для административно-хозяйственной (поэтажной службы): горничных, дежурных по этажу, менеджеров службы и дежурных администраторов отеля

Для  маркетологов, специалистов по рекламе и PR, креативных  директоров отеля

Для персонала службы охраны в гостинице, отеле

Английский язык для сервисного персонала предприятий гостеприимства

3. Для клубов и  предприятий оздоровительно-развлекательной сферы, торгово-развлекательных центров (ТРК, бильярд, фитнес/ вэлнесс-клубы, бани, SPA)

Для владельцев, руководителей и управляющих клубов, развлекательных и оздоровительных прдприятий

Для сервисного персонала клубов и специалистов по продажам

Для работников косметических, парикмахерских и SPA-салон

Английский язык для сервисного персонала предприятий развлекательной и оздоровительной сферы

 

 

Ресторанный бизнес

Календарь семинаров и тренингов

Название семинара или тренинга

Стоимость  участия 
руб/чел

Для владельцев  и  руководителей, администраторов  и управляющих рестораном, главных бухгалтеров, финансовых директоров

  • Любой из вопросов в программе семинаров или курсов можно пройти индивидуально в формате консультаций

Семинар «Управление финансами в ресторане» (16 час)

7800 руб/чел

Консультационный семинар «Правовое обеспечение деятельности руководителей ресторанным комплексом» (8 час)

4800 руб/чел

Семинар-практикум «Бухучет и налогообложение в ресторане. Ценообразование. Калькуляция» (16 час)

7800 руб/чел

Семинар – тренинг «Технология набора и оценки кадров для работы в ресторане»
Цель семинара: 
повышение квалификации управляющих и администраторов, старших менеджеров, менеджеров службы персонала ресторанов, кафе, баров, по направлению поиска, найма и управления персоналом ресторана, современных методов оценки персонала, техники проведения интервью с кандидатами на работу в ресторане (16 час)

7800 руб/чел

Семинар «Как сделать продаваемое меню» (8 час)

4800 руб/чел

Семинар «Как правильно организовать выездное обслуживание» 
 (8 час)

4500 руб/чел

Семинар-тренинг «Менеджмент и маркетинг ресторана» (Как эффективно управлять современным рестораном, как привлечь больше гостей и сделать их постоянными клиентами)
Цель семинара: 
Умение эффективно управлять рестораном является абсолютно необходимым в условиях постоянно возрастающей конкуренции. На данном тренинге слушатели смогут улучшить свои менеджерские навыки, освоить систему построения эффективных стандартов обслуживания гостей, создание системы подбора, обучения и развития персонала, создания и «раскрутки» ресторанного бренда. (16 час)

8200 руб/чел

Вернуться к рубрикатору

Для поваров, заведующих производством,  технологов производства общественного питания

Любой из вопросов в программе семинаров или курсов можно пройти индивидуально в формате консультаций.

Практический семинар для заведующего производством предприятия общественного питания(16 час)

8200 руб/чел

Семинар «Управление производством в ресторане. Современное оснащение предприятий общественного питания» (16 час)

8200 руб/чел

Мастер-класс «Молекулярная кухня»(6 час)

6800 руб/чел

Мастер-класс  «Рыбные блюда: от замысла до подачи на стол» (8 час)

7500 руб/чел

Мастер-класс «Соусы: от классики до современных тенденций»  (8 час)

7500 руб/чел

Семинар с элементами мастер-класса «Шведский стол» (16 час)

8500 руб/чел

Мастер-класс «Оформление и подача блюд» (8 час)

4500 руб/чел

Вернуться к рубрикатору

Для  линейного персонала: барменов, менеджеров зала, официантов, сомелье, бариста, метрдотелей

Любой из вопросов в программе семинаров или курсов можно пройти индивидуально в формате консультаций.

Практический семинар «Сомелье и бармен в ресторане: работа с вином и крепкими алкогольными напитками» (12 час)
Цель тренинга: Обучить барменов и официантов профессиональным знаниям и навыкам сомелье, требованиям, предъявляемым к ресторанным винам и спиртным напиткам, сочетанию блюд и вин, винной посуде, подаче и хранению вин, правильному чтению этикетки, разрешению конфликтов при подаче вина в ресторане (12 час)

6200 руб/чел

Семинар-тренинг «Ресторанное обслуживание VIP: тренинг навыков  особого внимания и обходительности для самых взыскательных персон» (16 час)
Цель тренинга: Дать персоналу ресторана класса «люкс» знания по эстетике и психологической культуре ресторанного сервиса, представления о стандартах и квалификационных требованиях VIP –обслуживания; обучить нормам и психологии эффективного общения с гостем, созданию доброжелательной атмосферы в ресторане, сформировать стиль обслуживания экстра класса, научить обслуживающий персонал эффективно работать с трудными клиентами и разрешать сложные ситуации в ресторанном зале; обучить техникам предупреждения конфликтов, правильному поведению в конфликте.

8200 руб/чел

Семинар-тренинг «Технология обслуживания гостя в ресторане: через сервис к продажам.» (16 час)
Цель тренинга: Обучить официантов и обслуживающий персонал ресторанов, менеджеров зала, метрдотелей, управляющих всем тонкостям профессии официанта (приветствие, заказ, предложение меню, основы сервировки, подача блюд, комфорт и обслуживание гостей, общение с гостями и отношение к ним. Предотвращение и преодоление конфликтов. Искусство продаж в ресторане)

8200 руб/чел

Мастер-класс«Как составить винную карту (Вина и крепкие алкогольные напитки в ресторане) » (16 час)
Цель тренинга: Обучить официантов менеджеров и сомелье классификации вин и крепких спиртных напитков, составлению карты вин для данного ресторана. (16 час)

8200 руб/чел

Мастер-класс «Бармен-шоу» (8 час)
Цель тренинга: продемонстрировать новые технологии работы,  с барной посудой, бокалами, подачей вина, сигарами, кофе,  а также секреты обслуживания гостей элитного бара. 

5800 руб/чел

Семинар-тренинг "Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями и техники выхода из возникшего конфликта" (для пресонала СПИР, службы горничных и дежурных администраторов сферы гостеприимства) (8 час. 2 дня)

Цель тренинга: научить линейный персонал созданию доброжелательной атмосферы в ресторане и безконфликтному общению, техникам правильного поведения в конфликте приразличных проблемных ситуациях: при заказе и подаче блюд, вина, счета.

5600 руб/чел

Календарь семинаров и тренингов на 3 месяца

Лицензированные курсы для персонала гостинично-ресторанной сферы

Запись на участие в открытом семинаре

Заявка на проведение корпоративного семинара

 Вернуться к рубрикатору

 

 Для отелей, гостиниц, пансионатов и других средств размещения

Календарь семинаров и тренингов

Любой из вопросов в программе семинаров или курсов можно пройти индивидуально в формате консультаций.

Название семинара или тренинга

Стоимость  участия 
руб/чел

Для владельцев, руководителей, главных бухгалтеров, финансовых директоров администраторов  и управляющих гостиниц, санаториев, пансионатов

Семинар «Оптимизация организационной структуры, положения о подразделениях, функции отделов, должностные обязанности персонала, должностные инструкции»(6 час)

4000 руб/чел

Семинар "Маркетинг и управление гостиницей" (Как эффективно управлять современной гостиницей, как привлечь больше гостей и сделать их постоянными клиентами)
Цель тренинга: 
Обучить управляющих и старших менеджеров гостиницы, не имеющих специального управленческого образования, технологиям управления номерным фондом гостиницы; управлению, развитию и мотивированию персонала; разработке финансовой политики, корпоративной культуры; психологии делового общения, ведению переговоров с партнерами; маркетингу и ценообразованию в гостинице. (16 час)

7800 руб/чел

Семинар «Управление качеством услуг в  санаторно-курортном учреждении:  работа с отдыхающими» (8 час)

5000 руб/чел

Практический семинар «Организация обслуживания в курортном бизнесе. Методика разработки и внедрения стандартов обслуживания» (8 час)

5000 руб/чел

Семинар «Ценовая и ассортиментная политика средства размещения (отель, санаторий, пансионат)» (6 час)

4500 руб/чел

Семинар «Управление финансами санаторно-курортного учреждения. Бюджетирование. Учет затрат» (16 час)

7800 руб/чел

Для владельцев, управляющих и персонала мини-отелей, частных гостиниц

Любой из вопросов в программе семинаров или курсов можно пройти индивидуально в формате индивидуальных консультаций.

Семинар «Cтандарты работы, обслуживания и управления персоналом в мини-отеле»  (12 час)

в группе

6000 руб/чел

инд. 1000 руб/час

Курс повышения квалификации «Эффективное обслуживание клиентов в мини-отеле» (16 ак.час)

в группе

7500 руб/чел

инд.

 1000 руб/час

(12 астр. час)

Курсв формате "Директорские программы":  «Управляющий мини-гостиницей » (18 час) Курс есть в очной и дистанционной форме обучения

8300 руб/чел

Мастер-классы (8 час, 1-2 ак.часа по каждой тематике) 
«Проверки в мини-гостинице». Коммуникации с разрешительными комиссиями и проверяющими органами: налоговая инспекция, ОБЭБ, Пожнадзор, Инспекция труда, проверки санитарных норм и стандартов, в том числе по HACCP.  

6000 руб/чел

Для руководителей и сотрудников  служб приема и размещения (СПИР), служб бронирования и резервирования, службы (горничных) номерного фонда

Любой из вопросов в программе семинаров или курсов можно пройти индивидуально в формате консультаций.

Тренинг-семинар "Организация работы службы бронирования / резервирования отеля" (16 час)

7800 руб/чел

Семинар-тренинг "Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями и техники выхода из возникшего конфликта"(для персонала рисепш и дежурных администраторов сферы гостеприимства) (8 час) 5600 руб/чел
Семинар-тренинг "Технологии управления номерным фондом гостиницы/отеля" (8 час., 2 дня) 5600 руб/чел

Семинар-тренинг  « Безконфликтное обслуживание клиентов для сотрудников служб бронирования и СПИР отеля»(8 час)

5600 руб/чел

Для административно-хозяйственной, поэтажной службы горничных, дежурных по этажу, менеджеров служб и дежурных администраторов отеля

Тренинг – семинар  «Формирование культуры гостеприимства и радушия в санаторно-курортной  индустрии» (для горничных и  службы размещения) (16 час)

8200 руб/чел

Тренинг – семинар   «Оптимизация работы поэтажной службы гостиничного предприятия» (16 час)

8200 руб/чел

Практический семинар "Технологии управления номерным фондом гостиницы/отеля"(16 час)

8200 руб/чел

Тренинг – семинар «Возвращение доверия гостей. Алгоритмы работы в форс-мажорных ситуациях» (16 час)  

8200 руб/чел

Практический семинар  «Квалификационные требования  к обслуживающему персоналу  средств размещения  индустрии гостеприимства» (6 час)

4800 руб/чел

Консультационный семинар  «Нормативная база государственного стандарта в области средств размещения. Требования к номерному фонду. Требования к санитарному содержанию помещений средств размещения» (6 час)

4800 руб/чел

Для маркетологов, специалистов по рекламе и PR, креативных директоров отеля

Семинар «Продвижение услуг средств размещения (маркетинг-микс и WEB-маркетинг) в сфере гостеприимства. (Отельный маркетинг и PR) (8 час)

6200 руб/чел

Семинар «Клиентская политика отеля : внутренние процессы и процедуры» (8 час) 

6200 руб/чел

Семинар «Маркетинг услуг. (Маркетинговые стратегии. Планирование. Продвижение digital)» (16 час)

8500 руб/чел

Для персонала службы охраны

Семинар-тренинг «Корпоративная культура и работа службы безопасности  отеля как элемент системы  гостеприимства» (8 час)

4500 руб/чел

Вернуться к рубрикатору

Полный перечень семинаров и тренингов

Курсы повышения калификации для персонала гостинично-ресторанной сферы

Запись на участие в открытом семинаре

Заявка на проведение корпоративного семинара

 

Для cалонов, клубов и  предприятий оздоровительно-развлекательной сферы, торгово-развлекательных центров 

(Салоны красоты , бильярд, вэлнесс/фитнес-клубы, бани, SPA-центры  

Календарь семинаров и тренингов

Глоссарий терминов SPA

Название семинара или тренинга

Стоимость  участия 
руб/чел

  • Для владельцев и руководителей, управляющих оздоровительным предприятием

Курс из цикла Директорские программы "Управляющий салоном красоты" (для собственников бизнеса и наемных управляющих) (27 час) 10800 руб/чел

Практический семинар "Как открыть предприятие оздоровительно-развлекательной индустрии (Салон красоты, SPA-салон, фитнес-центр" (12 час)  

5800 руб/чел

Семинар «Менеджмент клуба»(Управление предприятием в оздоровительно-развлекательной   индустрии (16 час)

7800 руб/чел

Для   административного персонала и специалистов по продажам

Тренинг сервисных и коммуникативных навыков "Идеальный администратор салона красоты" (16 час, 2 дня)

(Cамый востребованный тренинг в индустрии красоты)

6500 руб/чел

Семинар-тренинг «Повышение эффективности  продаж  карт развлекательного центра» (8 час)

4500 руб/чел

Бизнес-тренинг для менеджеров по продажам "Повышение продаж предприятия оздоровительной сферы (фитнес/wellness-клуба, СПА-центра)" (12 час, 2 дня)

7800 руб/чел

Тренинг навыков обслуживания и продаж для всего персонала  
«Се
рвис и продажи на месте,  в фитнес/wellness-клубе, СПА-центре, cалоне красоты
»
 (12 час)

7800 руб/чел

Тренинг семинар «Психологические аспекты выстраивания взаимоотношений с клиентами. Программы формирования лояльности клиентов клуба» (8 час)

5300 руб/чел

Для работников косметических и парикмахерских  салонов

Семинар по современным SPA-технологиям «Гидротерапия, бальнеотерапия, талассотерапия, ароматерапия, диетотерапия, аудио-музыкотерапия» (16 час)

7800 руб/чел

Практический семинар «Новые аппараты  и материалы в работе врача-косметолога. Новейшие технологии в решении проблем старения

кожи» (16 час)

7800 руб/чел

Мастер-класс «Новые технологии в стрижках. Стрижка горячими ножницами» (8 час).

5800 руб/чел


Вернуться к рубрикатору

Перечень всех семинаров и тренингов

Лицензированные курсы для персонала гоcтинично-ресторанной сферы

Запись на участие в открытом семинаре

Заявка на проведение корпоративного семинара


 
Лучшая Школа риторики Краснодара
Огромный выбор тем и форматов: базовый курс, тренинги , обучение руководителей, индивидуальное консультирование

Календари курсов общей, деловой и профессиональной риторики.Телефонные тренинги. Светлана info@pleade.ru тел. (861) 274-77-36


Дата изменения Sunday, 05-Nov-2017 00:50:30 MSK