Завпроизводством предприятия питания

Курс повышения квалификации для Заведующих производством общественного питания - уникален для Краснодара. Он разработан по запросам самих специалистов: зав. производством, шеф-поваров, су шефов, менеджеров кухни, и содержит только самое необходимое для повышения профессионального уровня специалиста.

Для зав.производством с любым высшим образованием, работающих не по специальности, Образовательный центр "Плеяды" предоставляет возможность получения Диплома о переподготовке, с присвоением новой квалификации "Менеджер предприятия питания" и получением права допуска к работе по новой специальности. Курс переподготовки "Менеджмент предприятия питания. Специализация - Управление производством" состоит из 2-х модулей и равноценен по статусу получению второго высшего образования.

1-вый модуль курса переподготовки. Учебный план ( 180 час.)

2-ой модуль курса переподготовки. Программа обучения ( 122 час)

• Зав. Кафедрой общественного питания и сервиса Кубанского государственного Технологического Университета (новое в специальности)

• Действующий бухгалтер - калькулятор, с опытом работы более 7 лет в сфере общепита, сертифицированный специалист в области R-Keeper и TilliPad (Калькуляции, работа склада, контроль кухни)

• Шеф-повар с большим опытом работы су-шефом, зав. производством в крупных современных ресторанах, ведущий семинаров по различным направлениям кухни , русской , европейской , кавказской, специалист по оформлению блюд (новые блюда, интересный подход к обновлению кухни заведения).

• Ведущий бизнес – тренер Краснодара, кандидат психологических наук, тренер НЛП специализированных программ. Специалист по проблемам межличностных и производственных конфликтов, работе персонала в нештатных ситуациях, стресс - менеджмент. (Зав.производством как управленец, разрешение конфликтов в коллективе, установление здоровой рабочей атмосферы)